海藻健康食品的新风尚

　　据世界卫生组织(WHO)的数据，心血管疾病是造成全球过早死亡的头号原因。讽刺的是，虽然许多导致过早死亡心血管疾病的病症相当普遍，其实这些疾病都是可以预防的。最新一项发表在《Phycologia》的研究显示，添加海藻的加工食品，如冷冻比萨饼、热狗和干面条，会减少心血管疾病。其中，作者们的一项建议是，将做披萨的5%的面粉换成干燥和颗粒状的海藻。

　　在这项研究中，作者提供的建议，包括个人消费者和食品工业中如何使用海藻，使我们的日常膳食更加健康。南丹麦大学的Mouritsen教授认为，“海藻某些物质对减少心血管疾病非常重要。我们认为，这方面的知识应该在社会上广泛传播并且用于食品工业。”

　　海藻盐是健康的盐

　　许多的海藻种类均有多种健康的益处。一般它们都会富含有益的蛋白质、抗氧化剂、矿物质、微量元素、膳食纤维和多不饱和脂肪酸。海藻含有的钾盐不会导致高血压，这一点上面不像钠盐。因为一般的钠盐会广泛用于食品工业，大量摄入可能对身体健康不利。

　　一个重要的特点还在于，海藻具有鲜味。鲜味作为第五种最基本的味道，这会促进饱腹感。因此，海藻还可以减少食物摄取，减少盐的摄入，糖和脂肪的摄入因此也会减少。

　　“很难确定一个人应该消费多少海藻，才能获得更好的健康效果。每天5-10克干海藻我觉得是必要的”，Mouritsen教授说。他认为，海藻应该加入快餐中，从而使这类食物更健康的。他们坚持认为，海藻甚至可以提高食物的味道。例如，干燥的颗粒状海藻可以生产干面食、面包、比萨饼，并部分地取代面粉。

　　全能的添加剂

　　另外，也可以在肉类产品加入海藻，从而为消费者提供膳食纤维和抗氧化剂，同时降低胆固醇摄入。

　　在该研究中，作者们提到，一组超重、但在其他方面健康的男性，被要求品尝加入了干海藻(一种岩衣藻)的面包。这些人的反应是，面包是可以接受的，只要海藻含量低于4%的比例。

　　通过食用含有4%的干海藻面包，比起全麦面包，这些超重的男性会摄入更多的膳食纤维(每百克食物纤维含量高4.5克)。另一个影响是，吃了海藻面包的24小时时间内，他们消耗相比于对照组低16.4%的能量。

　　“我们知道，许多人很难区别开健康和不健康的食物。通过添加海藻加工食品，我们可以使食物更健康。在很多情况下，我们还可以得到美味的食物，而且还有助于降低心血管疾病的风险”。

　　如何从海藻获得健康益处

　　那么，现在大约来总结下，海藻有哪些好处，该怎么吃，这里有些小建议。

　　1.海藻只含有很少的热量，但仍含有丰富的人体必需的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和不饱和脂肪酸。

　　2.在面团中加入高达5%的干海藻，面团仍然能够发酵起来

　　3.干海澡可存放数月或数年，但是无风味和营养价值的损失。

　　4.干海藻可以做成粉末，可以添加到食品中，比如加入到鸡蛋菜肴、土豆泥，或洒在蔬菜或鱼类菜肴上。

　　5.粉末和颗粒可以用作食用盐的替代品。

　　6.羊栖菜(一种海藻)含有砷，这是致癌的，因此一些国家粮食主管部门建议你不要吃它。尽管有这些警告，还是可以在许多商店购买干羊栖菜，少量的羊栖菜还是会有健康的益处。

　　7.有些物种可能含有大量的碘。

　　8.千万不要直接吃被冲上沙滩上的海藻。

　　广东药品交易中心成立至今，通过该平台实现的药品交易共计已达939 .17亿元。这是南都记者昨日从2015中国(广东)药品交易年会上获得的最新数据。

　　记者在会上获悉，依照计划，自明年开始，广东药品交易中心除了将进一步打造全医疗产业集中采购平台外，还将“搭建面向全社会的B2B 2C平台”等创新项目提上了日程。

　　另据南都记者了解，广东省相关部门即将发布的药品采购新方案或将对价格过高的过期专利药“动刀”。而对市场上短缺的低价药则将采取相关举措，来确保老百姓用药需求。

　　交易中心成立以来交易共计900多亿元

　　广东省药品交易中心昨日给到南都记者的报告显示，自运作近两年来，其第三方药品交易平台已开展的21轮基本药物竞价交易成交金额426 .06亿，9轮非基药医保品种竞价交易成交金额447.45亿元，低价药等议价品种交易成交金额也已达65.66亿元，共计939.17亿元。

　　那么，广东消费者究竟哪类药品用得最多?自该中心成立至今年前三季度的样本数据显示，经注射途径给药的药品占了总金额的49.88%，经肠胃道给药的紧随其后，占到46.66%.

　　至于这些药品究竟流向了哪些地市、哪些医疗机构，广东药品交易中心也有相关统计。2015年前三季度，三级医院的交易金额占医疗机构总交易金额的一半以上，达到51.22%;二级医院交易金额占总数的32.05%.而一级医院、基层医疗机构及其他医疗机构所占份额较低，仅为16.73%.分地区而言，广州市、深圳市和佛山市依次位列前三位，这三个市的药品累计成交额占了全广东省的50.22%.

　　昨日，广东省药品交易中心还首度公布了2015年广东药品交易工业企业十强，从榜单可见，白云山制药总厂、石药集团欧意药业、齐鲁制药三个国内药企巨头占据了前三的位置，辉瑞、阿斯利康这两家国际制药巨头紧随其后。另外，哈尔滨三联药业、广西梧州制药、扬子江药业集团、赛诺菲、江苏奥赛康药业也向广东卖了不少药，同样跻身十强。

　　新采购方案不排除采用比价措施

　　广东药品交易中心昨日透露，未来广东省药品交易中心除了面对机构或许还将直面消费者。依照计划，该中心将加快医药电子商务平台建设，尽快实现平台市场化运作。在不断完善平台公共服务功能的基础上，广东省药品交易中心将服务范围进一步拓展至民营医院、社会零售药房等领域，搭建面向全社会的B2B、B2C平台，并探索建立GPO(集团采购组织)机制。

　　同时，南都记者在会上获悉，广东省相关部门即将就新的药品采购方案征求意见。不排除对过期专利药(国内又称为原研药)采用“比价”措施，进而促使该类药物价格下降的可能。

　　据广东省卫生部门一位相关负责人昨日透露，广东有计划推出上述制度安排，但具体打算如何实施尚须征求意见稿出炉，方会对外公布。

　　而据南都记者了解，由于上述征求药改意见稿的内部讨论版本此前已经在网上曝光，过期专利药大户的跨国药企对此反应激烈。

　　昨日与会的一名中国外商投资企业协会药品研制与开发行业委员会(RDPAC)代表就坦言，他们赞同将质量可竞争的原研药和仿制药放在一起比价，而何为质量可竞争，应该是“通过一致性评价”或者说“已经在欧美市场销售”。RDPAC一贯认为，国内仿制药与原研药还是存在质量差异。

　　不过，该代表也坦言，依照2007年的研究，原研药是仿制药价格的2.6倍到2.7倍，而国家发改委曾提出过原研药与仿制药价差应该控制在30%内的目标。但截至目前，这一目标尚未实现。

　　作者：马建忠